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 （神奈川県） |
今回ご紹介する蔵元も露木さん（社長さん）の理論にも物凄くこだわりを感じ、私自身に影響を与え、勉強させて頂いた蔵元の一つでもあります。蔵は神奈川県に山北町にある自然豊かな環境の中にあり、山の幸、海の幸に恵まれた場所にあります。そのような自然豊かな地元の美味い食材に丹沢山という昔ながらのレトロなラベルのお酒が相性抜群の事は言うまでも無い。
それはそのはず。こちらの蔵元には露木さんという食とお酒との相性を常に考え、 |
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『酒は食の旨味を最大限引き出し、食は酒の味を高めるもの』の理念をもった究極のこだわり系かもしれません。目指すのは究極の食中酒で香りプンプンある吟醸酒に背を向け、一線を置き飲み飽きしない味のある吟醸造りをコンセプトに誕生した少量限定瓶囲い隆の誕生ルーツがここにあります。
地元で知られる『丹沢山』と限定流通の『隆』とを魔術師のように２種類のブランドを巧みに使い分ける。中でも近年限定物の隆の売り切れスピードが年々速まってきているのも事実で、ボーっとしていて注文出すのを忘れていおうものなら即日完売となり残念な思いもした事が十分ある。それは一度飲めばきっと分かるはず。不思議なエネルギーを飲んで理解できるお酒が果たしてこの世の中に存在するものか？それが現に存在するんです。 |
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そのお酒こそが隆であり丹沢山なのです。味わいが軽めに仕上がってはいるのですが、味がありすっと飲めてしまい、合わせる料理の幅も広く、お惣菜料理からレストラン、割烹の料理とのマリアージュも楽しめ和洋中と食卓の常備酒としても思う存分力を発揮してくれるお酒こそが山北で生まれた「隆」「丹沢山」その物なんです。
魚貝系との組み合わせを楽しんで頂くために誕生した「魚々ッと」などおすすめは豊富に揃っております。是非不思議な世界へ足を運び入れてはみませんか？
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