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  （奈良県） |
 風の森との出会いは衝撃的でした。味わい深く、しっかりとしたお米の旨味、後味を締めてくれる爽やかな酸。一口飲んで今までに出会った時のないタイプで物凄く印象に残ったお酒でした。
油長酒造さんで造られる【風の森】全てが無濾過・無調整と呼ばれる搾ったままを瓶詰めする無濾過生原酒シリーズなのです。通常生原酒は一口飲んで口一杯に広がる旨味、インパクトがあるお酒が多く風の森もインパクトのあるタイプのお酒に入りますが、後味がどことなく優しさで包み込んでくれる癒しさが感じられます。
厳選された酒造好適米の山田錦＆雄町といったラインナップもありますが中でも私が一番メインとしてお勧めするのが、地元米でもあります
【アキツホ】を使って醸した純米は他の酒米をも凌ぐ素晴らしい出来栄えです。
地の水、酒米との組み合わせによって出来上がったお酒こそが本物の地酒だと言わんばかりの自己主張がしっかりとあり、価格をも上回るクオリティーの高さには正直頭が上がりません。
油長酒造さんのように、少量生産でありながらもしっかりとした酒造りをしている蔵元さんがいる限り、私ら酒販店は手助けをしていきたいと思う願いは一生持ち続けていきたいと思います。
一度、冷酒・常温・ゆる燗で飲んでください。私のように忘れられない一夜に・・・・
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