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 (埼玉県) |

神亀酒造とは日本酒好きな方なら一度は耳にした事がある蔵元といってもいいんではないでしょうか?そのような偉大な蔵元は埼玉県蓮田市にあり、JR東北本線大宮から10分蓮田駅から徒歩15分の所にあります。埼玉県で日本酒?って思った方は一度神亀を飲んで見るべき!! |
日本酒といっても地方、各地色々な味とバリエーションがあり地方単位で飲んでみて自分好みの味を見つけ出す楽しみもある。また、時代の変化によって消費者の求める味わい、食文化の多様化によっての変化等様々な日本酒が登場し、左右される蔵元が出てくる一方で依然変わらぬ姿勢を貫き通す蔵元それこそが「神亀」なのです。
業界で普通酒、三増酒を飲んでいる時代の時でさえオール純米造りに変え、吟醸ブームの際にはキンキンに冷やし、華やかな香りを楽しむ時でも日本酒はしっかり熟成させ燗で飲んでこそ美味い。酒は食中酒だ!!鑑評会で金賞を取ることよりも自分の納得した物を造る事を第一に考え独自の神亀節を作り上げてきた先駆者の一人でもあります。
お酒のラインナップも開栓したと同時にお酒が物凄い勢いで噴出す活性にごり酒や、搾りたての槽口から出て来たお酒をそのまま瓶詰めして3年間熟成させその後発売するといったユニークな物まで幅広い。神亀を知るには1本1本それぞれが個性のあるお酒を全て飲んでみるべき。ジューシーなタイプからガツンと力強いものまで、独特の燻製のような味のあるタイプまであり新たな世界がきっと見つかるはず。 |
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